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新宿「カレーハウス11イマサ」にインタビュー。半世紀にわたって愛される“味の秘密”を聞いてみた
新宿駅・京王線中央口からわずか30秒。京王百貨店の地下街「京王モール」を歩けば、こじんまりとしたカレー屋さんが視界に飛び込んでくる。 カレーハウス「11イマサ」だ。 11イマサは京王線中央口から直ぐ、 ...
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大阪駅の立ち食い蕎麦にて、「カレー丼」の醍醐味を知る
カレー丼。それはあらゆるドンブリの中で、最も中途半端な存在……。インドのソウルと、和食のカルチャーを折半する、孤高の存在。 しかしそれゆえに、カレー丼のカレー丼たる線引きはかなり難しい。 例えば ...